Kokkekurs. Tre-retters festmiddag

Pris og praktisk informasjon

Pris: Kr 1900 per person
Passer for: fra 8-12 personer
Varighet: 2,5-3 timer

Kun for grupper, på forespørsel

Tre retters festmiddag

Alt lages fra bunnen, og dere lærer å lage en herlig treretters festmiddag med to forretter, hovedrett og dessert. Råvarene velges når kjøkkensjef Moritz vet hva som tilbys av ferske, lokale råvarer samme dag. Med grunnprinsippene for alle rettene kan du variere sammensetningen for ulike anledninger. Oppskriftene følger med.

Fra høsten 2024 vil vi også tilby kokkekurs for grupper på 12-20, med fire rettters festmiddag.

Om kjøkkensjef Moritz Drechsel

Moritz er født i Berlin og oppvokst i Nürnberg. Han gikk i kokkelære på Le Meridien Grand Hotel og i konditorlære på Konditori Cafe Beer. Moritz har jobbet på flere stasjoner som kokk bl.a. i Sveits, Østerrike og Frankrike. Han kom til Norge i 2004 og har jobbet på restaurant Baltazar, med patisserie og som soussjef. Han har vært kjøkkensjef på restaurant Bolivar og fileteringssjef på Laks & Viltcentralen i Oslo og drev sitt eget selskap «Berliner Bolle», med kokkekurs, catering, sjokoladetrøffel- og dessertproduksjon. Han jobbet også som kjøkkensjef på Oustøen Country Club. Moritz kom fra Biologen på Herdla hvor han også var kjøkkensjef.